轉型提速 華潤萬家大舉調整業態布局

近兩年，在電商、新零售等各種業態的沖擊下，傳統零售企業紛紛謀求轉型，努力尋找新的賽道。而華潤萬家作為國內最具規模的零售連鎖企業之一，2019年更是加快了轉型的步伐。

據悉，2019年，華潤萬家將不斷完善業態布局，對線下大賣場進行改造升級的同時，進一步加大高端業態、小業態等方面的布局。

傳統零售謀轉型

互聯網時代，傳統零售正在面臨前所未有的挑戰。

一方面，消費升級背景下，國內消費市場發生了結構性變化，呈現出分層化、小眾化、個性化等特點，與此同時，體驗性、便捷性成為了消費者新的需求。另一方面，隨著網絡技術的進步，包括電商、新零售、便利店等在內的零售形式層出不窮，基本可覆蓋各類消費人群及消費場景。

面對市場環境的變化，傳統零售的優勢逐漸被切割。尼爾森此前發布的《2017-2018年中國賣場超市購物者趨勢研究報告》顯示，2017年，消費者在大型商超的平均購物籃金額由2016年的180.1元降至170.8元。而在銷售額和滲透率方面，賣場及超市的市場份額持續被搶佔，便利店的滲透率從2015年的38%上升至50%，增長速度超過賣場及超市的滲透率回升速度。

在這樣一種市場趨勢下，傳統零售轉型迫在眉睫。值得一提的是，目前已經有部分企業主動做出嘗試，其中，永輝超市推出超級物種、永輝生活、MINI新業態﹔沃爾瑪、家樂福等也在積極探討轉型，積極試水小業態、推進到家等。

華潤萬家自然也沒有缺席。據了解，為滿足市場新趨勢及新需求，華潤萬家基於自身業務特點，不斷探索轉型之路，包括著力打造城市群區域供應鏈體系、線下門店增質提效、升級並加快精品超市的發展等。

據悉，華潤萬家的轉型已初見成效。2017年中國快速消費品連鎖百強顯示，華潤萬家以自營門店3162家、銷售收入1036億元的成績居於超市業態領域榜首。而到了2018年，華潤萬家自營門店數已達到3192家，銷售收入基本與上年持平。

華潤萬家CEO徐輝曾表示，面對零售業務模式和消費行為的轉變，華潤萬家同每個零售企業一樣面臨著行業變革帶來的巨大機遇和挑戰，如何能基於自身現狀，轉型調整業態結構、把握業績增長新動能是每個零售企業需要深刻思考的問題。

大賣場小型化及小業態受追捧

正如前文所言，傳統零售的轉型仍尚在摸索階段，而在這個過程中，“大賣場小型化”成為了行業共識。在業內人士看來，其勢必會成為傳統零售企業提升單位產出、優化品類結構的重要方向。

“由於近年來消費者消費習慣的改變，小型門店的便利性貼合了消費者意願，加上小業態的運營相對大店來說比較靈活，特別是未來的商業模式會朝著個性化、定制化方向延伸，小業態就發揮了重要的作用，有望成為未來最有活力的業態。”徐輝如是說。

據了解，目前已有多家零售企業在布局小業態，物美主打多點便利店，沃爾瑪也推出了惠選超市，華潤萬家更是憑借小業態品牌，如樂購express、V>nGO便利店等率先搶佔了賽道。

“國內大多數零售企業都是以單一的大賣場業態起步的，並逐步經營到一定規模，而當未來發展市場空間受到一定局限時，大家都在嘗試尋找新的突破。對於這些企業來說，小業態是一個機會點。”華潤萬家有關負責人向人民網介紹。

他提到，按國際零售行業發展階段來看，人均GDP水平達到3千美元以上，小業態就會蓬勃發展，目前中國已經到了這個時間節點。“從國內當前的情況來看，小業態還有很大的發展空間。”

事實上，早在2015年，華潤萬家就已經將小業態作為重點發展的主力業態。2018年，華潤萬家再次強調，未來將大力發展小業態。

華潤萬家上述負責人介紹，經過35年沉澱，華潤萬家已形成了大賣場為主、其他業態為輔的多業態組合優勢，其中大賣場在供應鏈建設方面的成功經驗，可以向小業態推廣覆蓋，打造業態協同優勢，而這將成為華潤萬家布局小業態的一大競爭力。

華潤萬家加速業態調整

今年3月份，山東區域龍頭家家悅發布公告稱，華潤萬家將其在山東經營的7家門店委托其進行管理，托管期為十年。而在此之前曾有消息稱，物美將接手華潤萬家在北京的5家大賣場。

近日，華潤萬家回應稱，華潤萬家在北京市場的業務將聚焦高端業態和小業態，大賣場業務將與北京物美集團進行合作。在山東市場，華潤萬家將旗下7家門店交與家家悅托管一事，是其業務調整的一種直接表現，未來華潤萬家在山東市場業務將聚焦高端業態。

對此，中國品牌研究院研究員朱丹蓬認為，華潤萬家的“主動式關店”實則是在不斷地優化自身業務結構，“當零售業態發生變化的時候，相關企業都應該主動地進行自我調整。”

零售行業分析師沈軍也提到，華潤萬家正在集中力量專攻其自身新業態，比如其在不少區域都採取了調整策略，這次淡化北京市場的大賣場業態管理也是同理。同時，華潤萬家在收縮部分大賣場業務后，則轉投到Ole’和blt這類高端超市方面，其還更加注重新零售業態的拓展，這都是華潤萬家在轉型過程中的一些調整。

事實上，近年來華潤萬家一直致力於高端精品超市的發展。資料顯示，華潤萬家旗下除了大賣場以外，還擁有蘇果、Ole’、blt、V+、樂購express、VanGO等多個零售品牌，其中Ole’、blt等均定位高端業態。據了解，截至2018年年底，Olé已經在國內27個城市擁有52家門店，成為國內精品超市代表性品牌。

業內人士指出，傳統零售業態已無法滿足消費者日益多元化的消費需求，高端消費者對於高檔產品購買行為的要求不斷提高，精品超市的市場需求正在逐漸增長。

“未來我們的業態重心會越來越注重匹配新生代消費群體的喜好，不斷滿足不同人群及場景的不同消費需求。”華潤萬家表示。 

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