人民網北京3月21日電（記者陳孟）隨著我國國民經濟發展和居民消費水平的提高，休閑食品已成為人們日常消費中的重要組成部分。近年來，三隻鬆鼠、來伊份等休閑零售品牌商不斷崛起，休閑食品行業不斷擴容，也倒逼著企業利用新技術變革生產與銷售方式。

在市場快速增長、競爭不斷加劇的趨勢下，如何不斷滿足用戶的多維度需求，提供更加健康的食品和優質用戶體驗？對此，三隻鬆鼠創始人兼CEO章燎原認為，休閑食品行業將在數字經濟的驅動下邁向高質量發展的新空間。他介紹，目前三隻鬆鼠正通過轉型為數字化供應鏈平台企業，引領行業創新發展。

直面行業痛點 積極推進供給側改革

近年來，我國休閑食品行業市場規模增長迅速，2018年達10297億元，2020年預計可達12984億元，市場發展空間和潛力巨大。

與此同時，國內休閑食品行業也面臨著轉型需要：一方面，很多大眾化產品供大於求，銷售出現困難﹔另一方面，高品質、高客戶體驗的產品供應不足。

這一需求端和供給端的斷層，驅使企業以用戶需求為中心進行供給側改革。

面對這一趨勢，數字化轉型已成為行業內不少企業迫切尋求的變革之路。

近日，三隻鬆鼠創始人兼CEO章燎原接受記者採訪時介紹，三隻鬆鼠將打造數字化供應鏈平台來彌補這一斷層。具體做法是通過數字化供應鏈平台，一方面連接大量食品生產企業，另一方面連接無數的消費者，把兩者的鏈路做得更短。

“該舉措的最終目標是把行業效率提高、成本降低、質量做優，打造出更多符合消費者需求，並且兼具風味、鮮味、趣味的產品。” 章燎原表示。

作為一家根植於互聯網的企業，三隻鬆鼠對市場敏銳有著判斷力，並嘗試通過將用戶沉澱下來的數據輸出給后端的工廠，推動產品結構的升級與轉型。2015年，三隻鬆鼠便投入上千萬元自主研發“中央品控雲平台”，打通了從生產端到消費端的鴻溝。

“這個系統最大的功能是讓消費端數據能回流至生產端，讓供應商‘聽得見炮聲’，可以根據市場變化隨時改進生產工藝。” 章燎原介紹，比如三隻鬆鼠雲品控平台上曾經收到“夏威夷果好吃但不好剝殼”的評價。基於這一反饋，三隻鬆鼠團隊結合夏威夷果殼的弧度特性絞盡腦汁，發明了弧形鋸，配合鬆鼠贈送的開果器，解決了剝殼問題，極大地提升了用戶體驗。

從匯集海量數據，到數據全鏈路回流，再到深度運營數據倒逼生產……三隻鬆鼠打造數字化供應鏈平台目標切入了行業痛點，也為整個休閑食品行業擁抱數字化革命作出了有意義的嘗試。

回應消費訴求 助推企業高質量發展

如今，單純追求產品數量而忽略質量、消費體驗的年代已經過去，取而代之的是注重品質和獨特體驗感的新時代。對於注重健康、口感的休閑食品行業而言，提高產品質量、助推企業高質量發展也成為必然的選擇。

作為廣大消費者所熟知的一個休閑食品品牌，三隻鬆鼠在近年來的發展中，

不斷強調“以數字化轉型驅動新零售”的思路，並進行了一系列變革。在章燎原看來，這些變革的目的都指向了同一方向——更加滿足消費者需求，擁抱更廣闊的市場空間。

他舉例指出，2018年，三隻鬆鼠提出了全新的“五位一體”商業模式：深耕產品、玩轉全網、立足線上、贏在全國、沉澱能力。

對此，章燎原作出了生動的解釋：一是研發出市場認可的產品﹔二是進行有趣、有創意的包裝，通過社交媒體進行傳播﹔三是天貓線上為主，大流量推向市場，基於回饋數據對產品進行改進提升﹔四是如果驗証產品確實很好，會通過未來線下布局的上萬家小店推向全國﹔五是實現整個鏈路數字化，沉澱數字化能力。

可見，數字化供應鏈已融入了三隻鬆鼠的商業模式之中。譬如，研發端、傳播端可基於消費者畫像、反饋進行產品開發和后續改進。

值得注意的是，深耕線下渠道也需要相應數字化系統的配合。2018年三隻鬆鼠推出了新零售創業平台“鬆鼠小店”，採取0加盟費、0保証金且成本價供貨的模式。而支撐這些小店高效率運轉的門店管理系統，也是三隻鬆鼠打造數字化供應鏈平台的重點項目之一。

2018年“雙十一”，三隻鬆鼠全渠道實現銷售收入6.82億元，其中天貓旗艦店銷售收入4.51億元，是食品行業的“七冠王”。而“五位一體”新模式下的11款極致單品，在“雙十一”大促中銷售額超過5000萬元。

“這一成績背后，數字化供應鏈平台功不可沒，”章燎原表示，“相信在數字經濟的引領下，未來休閑食品行業將從高速增長邁向高質量發展的新空間。” 

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